勇華商事とは

鰻の蒲焼・白焼き専門店

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会社概要

自らの手で作り上げたものを、自信をもってお届けしたい。勇華商事有限会社がうなぎの養殖を始めたのは2008 年。独自の養殖方法を確立し、今や「勇華商事のうなぎは日本トップクラスの品質」との評価を頂くまでに成長いたしました。門外不出のその手法と、山梨県が誇る日本屈指の名水で育まれたうなぎはまさに、唯一無二。本当のおいしさを、一人でも多くの方へ届けるために。日本古来のうなぎ文化を守るために。勇華商事有限会社の挑戦は続きます。

勇華商事のこだわり

勇華商事は「水」「手作業」「加工」「調理」へ徹底的にこだわった良質な美味しいうなぎを販売しております。

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勇華商事のうなぎ

厳選された稚魚を山梨の名水で育てました。徹底した品質管理、丁寧な手仕事で大切に養殖しています。

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販売店舗向け製品

こだわりの商品

鰻の蒲焼

多くの方に親しまれる、お米との相性抜群の味わい。ご指定のグラム数でのうな重サイズ、 ひつまぶし用のカットなど、ご希望に合わせてカスタマイズいたします。 参考小売価格 時価 最小ロット数 10 kg 保存方法 冷凍(チルド […]

商品概要
鰻の白焼

焼き、蒸した後に酒と塩で仕上げ。山梨名水育ちの日本うなぎは、素材が勝負の白焼も大変 おすすめです。ご指定のグラム数でカットし、お届けします。 参考小売価格 時価 最小ロット数 10kg 保存方法 冷凍(チルドは応相談)

商品概要
鰻の赤酒焼

熊本で生産される灰汁持酒「赤酒」を使用した、日本古来の調理法。昨今は一部の高級料亭 のみで提供されるほど稀少となった伝統文化の継承・復興の一翼を担います。 参考小売価格 時価 最小ロット数 10kg 保存方法 冷凍(チル […]

商品概要
肝焼

一尾にひとつしかない、希少部位の肝。捌きたての新鮮なうなぎの肝を秘伝のたれにくぐらせじっくりと焼いた、通好みの逸品です。シンプルな、塩・胡椒の味付けでもご用意できます。 参考小売価格 時価 最小ロット数 5kg(小ロット […]

商品概要

卸・専門店向け製品

こだわりの商品

活鰻(生うなぎ)

泥抜き・臭い抜きの処理を万全に施した後は、手作業でサイズを選別。慣れ親しんだ富士山 の地下水を、出荷の直前まで樽に流し続けることで、鮮度を損なうことなくお届けします。 勇華商事のうなぎが誇る品質の高さがそのまま、配送先で […]

商品概要
活開き(下処理済み商品)

職人が一尾一尾丁寧に捌き、冷蔵でお届けします。またご希望により、白焼加工まで承りま ので、専門店様にて味付けのみ行い、手軽にご提供いただけます。手間隙かかり、味わいに も大きく影響する繊細な処理、ぜひお任せください。 参 […]

商品概要
加工(味付け焼き)

ご指定の味付け・焼き加工後、ご希望のグラム数に合わせて一人前ごとのサイズにカット、 冷凍でお届けします。専門店様ですぐに、なおかつ安定した味わいでご提供が可能です。チ ルドをご希望の場合は、別途ご相談ください。 参考小売 […]

商品概要
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