熊本で生産される灰汁持酒「赤酒」を使用した、日本古来の調理法。昨今は一部の高級料亭 のみで提供されるほど稀少となった伝統文化の継承・復興の一翼を担います。

参考小売価格時価
最小ロット数10kg
保存方法冷凍(チルドは応相談)

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